所谓“三不沾”，就是不粘锅、不粘筷、不粘牙。主要材料是蛋黄、淀粉、白糖和清。烹饪好的三不粘会呈现形似桂的金黄诱人光泽，所以又被称为“桂蛋”，是一件法很繁琐的甜品。

这菜不仅费人力还费锅，因为蛋糊容易粘锅，所以在制作时需要长期敲打，又费体力，又费锅，对锅的损害极大。

优秀的“

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